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《白兰地工艺学》
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《白兰地工艺学》 
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        本书是王恭堂先生从业40年的经验总结,具有很强的指导性与操作性,完全可以作为酿酒师和研究人员的工作手册。书中详尽概括了法国白兰地、前苏联白兰地的生产工艺,如实地记述了中国白兰地,特别是张裕白兰地生产发展的历史过程。本书是继2002年第一版发行之后的再版新书,部分内容做了更详细的调整,实用性更强,印刷也更精美。

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烟台市莱山区港城东大街277号
南山世纪华庭12-2802
13606456900
sherrly.qu@winechina.com
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